Préparez le caramel : Déposez le beurre en dés dans une casserole, puis versez par dessus le sucre. Laissez cuire à feu doux pendant 5 min sans mélanger, le caramel se fait tout seul.
Déposez le caramel sur le fond d’un plat à tarte.
Ajoutez les pommes coupées en gros dés, puis recouvrir avec la pâte brisée.
Enfournez pendant 25 min au four à 210° C (thermostat 7).
Pour les gourmands, servir tiède avec une boule de glace vanille.