Roger Roeser, meunier, exerce des gestes ancestraux dans le dernier moulin à eau encore en activité sur la rive gauche de la Sarre à Harskirchen, qu’il dirige avec sa femme Ariane et leur fils Philippe.
C’est un ouvrage unique sur la Sarre, car on peut voir fonctionner ses rouages en bois au moyen de la force hydraulique.
La famille Roeser travaille dans ce moulin depuis 3 générations. Roger, a succédé à son grand-père et a transmis sa passion à son fils Philippe qui prépare le pain et les pâtisseries vendues sur place. Il est possible d’acheter de la farine de blé au Moulin, aussi bien des farines pour la pâtisserie que pour le pain.
